Articles populaires – Blog du MiammMiamm

29 décembre 2007

Repas de réveillon de Noël

Oeufs de caille sur fondue de poireaux ; gaspacho potiron et carotte à la cannelle ; Tartines de pieds de porcs (selon un recette du Manoir d'HauteGente***: escargot et cèpes..) et olives à la provencale.. Foie gras, (chutney abricot), samosas au boeuf...

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24 avril 2006

Salade de pomme de terre et de betterave

Il faut pour environ 6personnes: 6 oeufs 6 pommes de terre moyennes 6 cuilliéres à soupe de petits pois surgelés 2 betteraves cuites Mettre les oeufs à cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 min environ. Mettre les pommes de terre et les petits pois...

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27 mai 2006

Riz au haricots du Sud

Ingrédients: 175g de riz (semi-complet, rouge et sauvage) 4 càs d'huile d'olive 1 poivron vert éminçé 1 poivron rouge éminçé 1 oignon éminçé 1 petit piment vert éminçé 2 tomates 125g de haricots rouges en boîte, rinçés et égouttés 1 càs de basilic frais...

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28 juillet 2006

Ma "confiture" maison (sans cuison!, sans sucre ajoutés, sans gélifiant)

Voici la "confiture" qu'il m'arrive de faire, c'est trés simple et agréable à faire avec cette chaleur... Prenez des fruits secs (bio de préférence), par ex: abricots secs, raisins secs, figues, bananes séchées, poires séchées, pruneaux, dattes, pommes,...

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27 août 2006

Salade de figues, poire, chévre et roquefort

J'avais envie d'utiliser mes figues, mais je ne mange pas de dessert ni de foie gras... Je voulais quelque chose de léger...et le résultat est délicieux et en plus super simple à faire ;) ! Salade (mesclun, frisée ou roquette...) Quelques rondelles de...

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7 octobre 2006

Soupe de pâtes et légumes, sans gluten (au pesto)

Une soupe bien épaisse, consistante, et réconfortante...Et fait un plat complet, bien équilibré... Il faut (de mémoire): 1L d'eau + un bouillon en cube de légumes bio 2 càs d'huile d'olive 1 Oignon finement éminçé2 gousses d'Ail écrasées1 càc de coriandre...

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29 juillet 2006

Pain au Kamut et 5 céréales (sans MAP)

Même si j'ai une MAP, je préfére faire mon pain à la main, c'est tellement agréable de pétrir la pâte...et puis c'est tellement meilleur de manger un pain qu'on a fait soit-même...^^Je le fait le soir pour en manger le matin... Ingrédients: 100g de farine...

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1 septembre 2006

Tartine Lentilles-Noisette (exquiiiiseee! à essayer absolument)

Une tranche de pain complet (épeautre, seigle, sarrasin, ou châtaigne selon les goûts) tartinée avec de la purée de noisette et parsemée de lentilles vertes en conserve... Excellent comme mise en bouche! ou avec un plat de riz Pour plus de tenue, on peut...

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7 octobre 2006

Gratin d'épeautre au poivron aigre-doux, tomates et courgettes

Prévoir de doubler les quantités...:p Ingrédients: 250g d'épeautre en grains ou Ebly1 càs de Romarin séché, en poudre1 oignon finement éminçé2 gousses d'ail " "3 tomates en dés2 càc d'herbes de provence séchées1 poivron aigre-doux (en boîte, sucre, vinaigre,...

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6 avril 2006

Riz au lait d'amande et kumquat

Recette sans lait, sans gluten, sans oeufs. Ingrédients pour 6 ramequins: - 120g de riz rond - 1L de boisson de riz aux amandes (ou vanille) - 1càc de stévia (ou sucre selon le goût, prévoir dans ce cas environ 70g) - 1 kumquat coupé en petits morçeaux...

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3 février 2007

.:. Chandeleur .:. Crêpes moelleuses Miel-sésame

C'est ma mére qui a préparer la pâte à crêpe, elle est toute simple, mais sa petite particuliaritée c'est que ma mére bat les blancs en neige et les incorpore à la pâte... Ingrédients : 250g de farine 4 blancs 4 jaunes1/2 litre de lait (végétal ou pas)1...

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9 décembre 2006

Truffes à la rose/ Truffes aux marrons

Baisés passionnés: ( à la rose) 250g de chocolat noir (52% de cacao minimum), 125 g de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d’eau de rose, 1/2 c à café de cannelle en poudre, sucre glace pour enrobage, Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes)...

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1 avril 2007

Petits flans chataigne,pomme,amande et érable- l'Agar Agar en folie

Un dessert à l'agar-agar tout spécialement dédicaser à Cléa! ;) J'ai commander son livre, mais apparament ils en ont plus, ils doivent avoir beaucoup de succés! Il me tarde qu'il arrive... :) Ingrédients: 3/4L lait végétal (riz ou autre) 2 càc d'arrow-rot...

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14 décembre 2005

Cake à l'ananas et noix de coco

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 6 personnes - 100 g de Farine de blé- 4 Oeuf(s)- 120 g de Sucre en poudre- 1 Yaourt(s) nature- 70 g de Beurre- 125 g de Noix de coco râpée- 5 g de Levure chimique- 2 cuillère(s) à soupe de Rhum- 4 tranche(s)...

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18 mai 2007

Mousse de carotte au cumin coeur de Cantal fondant

Une recette trouvée sur vie pratique gourmand n°101, j'ai rajouté le fromage au milieu. Pour 6 personnes: 600g de carottes 30g de beurre 20cl de crème fraiche épaisse fromage blanc 0% 1 oeuf+2 jaunes 120g de cantal 1 càc de graines de cumin sel & poivre...

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11 février 2007

Petits croissants feuilletés nutella/ ou crème d'amande "santé", sans lait, sans sucres

Une pâte Feuilletée Maison (que j'avais surgelé quand j'avais fait ma galette..) Pour la crème: 2 càs de purée d'amande complétes 2 càs d'eau (ou lait de riz ou crème de soja) 1 càc de miel 1 pinçée de cannelle poudre d'amande pralin (1 jaune pour dorage)...

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21 juin 2007

Filets de Limande marinés à la pâte de Rocou

Envie de découverte? de saveurs subtiles qui éveillent nos curieuses papilles? Ce plat d'inspiration mexicaine nous fait voyager en première classe...Le Rocou apporte une jolie couleur rosée à la limande... et un doux parfum boisé, muscadé, et poivré...

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3 novembre 2006

Coulant au chocolat, coeur blanc-noix de coco ou noisette

Un classique qui plait à tous les coups...Ce qui est cool c'est qu'on peut tenter varier le coeur fondant: praliné, pate d'amande, cerise à l'eau de vie, glace menthe..ectCela met un peu plus d'originalité... Pour 4 personnes : - 2 oeufs- 50 g de sucre...

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10 mars 2007

Me revoilà, avec mes recettes "minceur"...

Merci beaucoup pour vos commentaires...j'ai eu un petit moment de déprime mais ça va un peu mieux... Je suis un programme "minceur" basé sur l'associations des types d'aliments et des aliments piégeurs de graisses ect, on peut manger de tout... Pour le...

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27 juillet 2006

Mmmmm....les délicieuses crêpes à la chataignes

Une recette qui date de la chandeleur....eh oui il y en a qui prenne du retard... Il faut: -250g de farine de chataigne-environ 75 cl de lait de riz aux amandes{- 2 oeufs (il me semble que j'en avais pas mis, car je n'en avais pas...mais bon c'est un...

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23 août 2006

Index de mes recettes, par types de plats

Je me met enfin à faire un Index de mes Recettes, j'éspére que ça vous aidera trouver ce que vous chercher, et que mon blog sera plus agréable à visiter...N'hésitez à venir plusieurs fois sur cette pages, elle sera réguliéremet mise à jour... Les recettes...

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4 juin 2007

Petite Tartelette pour Grande Maman

Comme ma maman, douce, parfumée, tendre, fine et subtile... Et pour son plus grand plaisir, très sain: Sans sucre, Sans lait, Sans oeuf... Une crème de riz toute douce naturellement, délicatement parfumé à l'amande , repose sur un biscuit croquant au...

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7 juin 2007

Asperges aux 2 Saumons et aux 2 Framboises Pimentées

Mmmmh cette sauce aux framboises pimentées, une époustouflante découverte, qui se marie à merveille avec les asperges et le saumon... Il vous faut (4pers): 200g de saumon fumé 2 filet de saumon sauvage une vingtaine de pointes d'asperges parées 4 tomates...

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4 août 2007

Taboulé fraicheur de Millet à ma façon

Il vous faut: 200g de Millet 3-4 tomates 2 càc de câpres au vinaigre 2 figues séches moelleuses 100g de feta en dés huile d'olive fruitée vinaigre de framboise 1 poignée de menthe et persil sel, poivre Cuire le millet 30 min dans un grand volume d'eau...

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25 février 2006

Riz cantonnais à ma façon

Il faut: -Du riz (on peut varier avec différentes variétés de riz, ici j'ai utilisé un mélange de riz semi-complet, riz rouge et riz sauvage, qu'on trouve dans les boutique bio...c'est mon riz préféré!) -Des oeufs (en fonction du nombre de personne,je...

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