Blog du MiammMiamm

3 novembre 2006

Repas dans l'ambiance d'Halloween...

Une super soirée passée avec mes amies =) Au menu: amuses-bouches Soupe de potiron aux chataignes, carottes, orange et 4 épices Salade de Betterave et terrine chataigne-noix Spagettis au kamut à la Bolognaise végé (sauce pimentée au seitan) Coulant au...

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3 novembre 2006

Amuses-bouches d'Halloween

Trés facile et rapide à réaliser...Original et plus sain que les biscuits d'apéro d'industriels... Toast au pain de mie complet avec - ketchup et rondelle de saucisse viennoise de soja Dont un piégié, avec de la purée de piment rouge ;) - purée de cacahuéte...

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3 novembre 2006

Salade de Betteraves aux croutons et Pâté de châtaigne aux noix et Tofu

Feuilles de Salade lavés Betterave cuite en désPain de mie en petis dés + miettesHuile d'olive(1 gousse d'ail)Vinaigrette: 3 càs d'huile de noix + 2 càs de vinaigre balsamique + Paté de chataignes, noix, tofu en carrés (recette de Valérie Cupilard) Faire...

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3 novembre 2006

Coulant au chocolat, coeur blanc-noix de coco ou noisette

Un classique qui plait à tous les coups...Ce qui est cool c'est qu'on peut tenter varier le coeur fondant: praliné, pate d'amande, cerise à l'eau de vie, glace menthe..ectCela met un peu plus d'originalité... Pour 4 personnes : - 2 oeufs- 50 g de sucre...

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3 novembre 2006

Créme de Navet aux chataîgnes ou en galettes aux amandes et flocons...

Un résultat doux, crémeux...La châtaigne se marie merveilleusement bien avec les navets... -300g de navet cuit à la vapeur en petits morçeaux-150g de châtaignes cuites et épluchées-25g de beurre - 1 càs de coriandre fraîche hachée-1 oignon éminçé- 1 gousse...

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27 octobre 2006

Salade Cépes, Chataignes, Pommes et Noix

EXTRAAAAA!! A essayer absolument! ce sont des légumes et fruits de saisons, c'est ultra-rapide, pas cher ( quand on a une mamie qui fournit tout =) ), alors aucune excuses pour ne pas l'essayer! J'ai suivis une recette de Cuisine A J'ai juste rajouté...

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27 octobre 2006

Omelette souflée courgette et pommes

Préchauffer le four à 200°.Faire revenir 1 oignon éminçé, 1 gousse d'ail éminçée trés finement, 1 càc de coriandre en poudre à la poêle dans un peu d'huile d'olive .Ajouter une cougette en dés, et 2 pommes en dés.Clarifier les oeufs (2/pers), pour mon...

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27 octobre 2006

Sauce tomate-poivron doux-coco-curry

Faire revenir 1 oignon éminçé , 1 càc de curry, 1/2 càc de coriandre en poudre dans 1 càs d'huile d'olive. Ajouter 3 tomates en dés, 1 poivron aigre doux en dés, 1/2 càc de purée de piment, 3-4 càs de lait de coco...sel et poivre...

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27 octobre 2006

Salade Totale Evasion!!! Ananas, Coeurs de Palmiers, Surimi, et Poivrons aigre-doux

Marre du sale temps? des couleurs sombres de l'automne...des champignons, des marrons, du potiron...Envie de fraicheur, d'exotisme, sucré-salé? Cette salade est pour vous!Super rapide à préparer: De la Salade lavée, grossiérement taillée,des rondelles...

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27 octobre 2006

Sauce Noix de coco

Du lait (ou créme) de cocoavec un peu de noix de coco rapéeet c'est prêt! On peut aussi rajouter 1 càc de curryou 1càs de jus d'ananasect Sert pour les poissons, crevettes et fruits en entrée, et pour tous les légumes pour la sauce avec du curry.

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