Omelette souflée courgette et pommes

Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir 1 oignon éminçé, 1 gousse d'ail éminçée trés finement, 1 càc de coriandre en poudre à la poêle dans un peu d'huile d'olive .
Ajouter une cougette en dés, et 2 pommes en dés.
Clarifier les oeufs (2/pers), pour mon cas 12, battre les blancs en neiges (ou qu'une partie pour que si on veut un résultat moins aërien)
Mélanger les jaunes aux légumes, puis incorporez les blancs en neiges, assaisonnez.
Cuire 30-40min au four dans un moule à gâteau.

Servir une sauce tomate pimentée, à la tomate-coco-poivrons (sur la photo), sauce tomate à la sauge, herbes de provence...

Comments

[mickymath]

cette recette à l'air très bonne!! je copie bises micheline