Blog du MiammMiamm

11 mars 2007

Chou farçi au Saumon, Pomme, Anis-Menthe (images)

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9 février 2007

Crabe, et crevettes à la New Yorkaise (au porto)

Trés rapide et simple à réaliser, peu cher, et savoureu... Ingrédients, pour environ 5 ramequins: - 2 boîtes de conserves de chair de crabe - 1 boîte de crevettes - 100g de surimi coupé en rondelles - 4 échalotes éminçées finement - 15cl de crème épaisse...

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14 janvier 2007

Tartare de Noix de St-Jacques à l'orange, timbale de quinoa aux petits pois sur lit de poireaux et sa sauce corail

Vous avez dût trouver que mes recettes se dégradaient en matiére de santé, diéthétique et minceur...avec une très longue chaîne de gâteaux, brioches, biscuits, et autres gourmandises sucrées... Pour ma défense, je dirais qu'avec l'internat je cuisine...

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27 octobre 2006

Salade Totale Evasion!!! Ananas, Coeurs de Palmiers, Surimi, et Poivrons aigre-doux

Marre du sale temps? des couleurs sombres de l'automne...des champignons, des marrons, du potiron...Envie de fraicheur, d'exotisme, sucré-salé? Cette salade est pour vous!Super rapide à préparer: De la Salade lavée, grossiérement taillée,des rondelles...

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27 octobre 2006

Filets de panga aux girolles

Le Panga est un poisson qui est avant tout trés connu dans le monde de l'aquariophilie sous le nom de Pangasius sutchi. C'est un poisson qui appartient à la famille des silures-requins, car il peut atteindre en milieu naturel, plus d'un mètre. Ce poisson...

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21 octobre 2006

Curry de Crevettes, jardiniére de légumes façon chinoise

Comme d'habitude, je pioche quelques légumes dans mon frigo, je les taille comme l'envie me vient, et en fonction du temps que j'ai, je les fais cuire et les idées me viennent au fur et à mesure... 1/ 300g de crevettes décortiquées 1 càs de coriandre...

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23 août 2006

Sardines grillées sur ratatouille pimentée, pour blog appétit n°9

Eh oui! encore une ratatouille, mais comme on peut varier à l'infini, on s'en lasse jamais...^^J'ai adoré ce plat, et ma famille aussi.Les sardines sont juste croustillantes sur le dessous, et la ratatouille légérement pimentée avec les champignons au...

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14 juillet 2006

Assiette Melon, Kiwi, concombre et Saumon fumé

Archi-simple et frais,on découpe un melon en quartierson pele un kiwi et on le coupe en tranchepareil pour un tronçon de concombre...on dispose des tranches de saumon fumé enroulées..

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27 juin 2006

Saumon aux pommes granny et avocat

Eh oui, une recette pas végétarienne...mais recette quand même... Pour 3-4 personnes, il faut: 2 pommes granny 1 avocat le jus d'1/2 à 1 citron 1 càc de coriandre en poudre ou une poignée de coriandre fraiche ciselée sel, poivre 3 filets de saumon sauvage...

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19 mars 2006

Noix de St-Jacques sur lit de poireaux

Cuisine légére: Mettre à cuire 20minutes les noix et les poireaux coupé en rondelles dans un cuiseur vapeur. Assaisonnez d'huile d'olive et de citron. Ps: On peut aussi rajouter des graines de fenouil et d'anis..et du thym.

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