02 mai 2008
L'amour a des ailes (Poucelina)
L'amour a des ailes (Poucelina)
Vidéo envoyée par tsukimoon
La chanson "l'amour a des ailes" version française du dessin-animé Poucelina de Don Bluth
15 avril 2008
Tarte aux fraises Crue
* Du pain essenien aux raisins et à l'abricot
* 1 banane
* des fraises
Passer la banane epluchée dans l'extracteur de jus en mode broyeur ou mixer-la. Tasser le pain au fond du moule à tartelette. Napper de crème de banane et garnir de fraises. A déguster à la petite cuilliére!
Temps de réalisation record!
Demande peu d'ingrédient,
diethetique
et super bon!
Par contre cela n'a rien avoir avec une vraie tarte traditionnelle, c'est different! moi, je préfére tout de même cette version, moins écoeurante et très fruitée.
Il n'y a pas le croquant de la pâte brisée car le pain essenien est plutôt "collant" mais on doit pouvoir rajouter du croquant en rajoutant des graines ou des noix sur le pain ou en remplacant le remplacant par des crakers crus sucrés aux graines sésames.
30 mars 2008
Tarte aux fraises 100% Crue Contre Tarte aux fraises Traditionnelle!!
The Tarte Crue 100% gourmande (0% culpabilite!)
Bonjour à tous,
Je suis désolée, je ne peux pas pouvoir poster mes recettes ce week end,
Je passe mes examens lundi et mardi, donc il faut que je bosse...
Aujourd'hui je me suis donc entraîner pour le S2:
Au menu, Estouffade de boeuf aux artichauts
Et Tarte aux Fraises!!!
hihi
Je posterais les recettes la semaine prochaine, avec mes commentaires sur l'exam,
j'ai hâte de vous raconter ma découverte d'une tarte Crue, sans sucre, sans matière grasse, sans oeuf et TROP gourmande! et la recette de l'estouffade mmmh...alors a bientôt!
Estouffade de Boeuf aux Artichauts...mmmmh...
16 mars 2008
Tartare de Dorade Royale au sel de Yunnan
4 filets de Dorade royale, soit 2 Dorades, demandez à votre poissonnier de vous lever les filets et d'ôter la peau
le jus de deux citrons verts
1/2 botte de ciboulette
Sel de l’Himalaya au thé de Yunnan
Coupez vos filets de dorade en petits dès, ciselez la ciboulette. Arrosez de jus de citron. Mélangez et laisser mariner 1h. Décorer de brins de ciboulette et d’aneth.
Curry de Pois Chiches au Raz el Hanout Fassi
Connaissez vous le Raz el hanout fassi?! ce délicieux mélange d'épices marocains (21 épices et fleurs) va égayer vos tajines, plats végétariens, volailles et poissons!!
Pour faire une marinade, mélanger 2 cuillères à soupe de Raz el hanout Fassi, de l’ail haché et un peu d’huile. Badigeonner vos morceaux de viandes, volailles ou poissons avant de les faire cuire dans une cocotte : Simple et délicieux!
Voilà une façon de relever vos légumes, avec des pois chiches et du riz on obtient un parfait plat complet.
Je trouvais que le goût des pois chiches s'accordait parfaitement bien avec le raz el hanout fassi, mais on peut très bien utiliser des lentilles, des dés de poulet, des courgettes...à vous de modifier à votre guise!
Recette:
350g de pois chiches en boîte égouttés
1 gros oignon haché finement
1 morceau de gingembre haché ( équivalent d'1 morceau de sucre)
2 gousses d'ail hachées finement
quelques cuillères à soupe de pulpe de tomate
1 cs de raz el hanout fassi
1 cc de curcuma
1 pincée de cumin
huile, sel
Faites fondre l'oignon haché dans l'huile chaude puis ajoutez le gingembre, l'ail, une pincée de cumin, mélangez, chauffez le tout 1min environ.
Versez les pois chiches et quelques cuillères à soupe de pulpe de tomate, le curcuma, mélangez, laissez mijoter 5min.
Versez le raz el hanout fassi, laissez mijoter 2min. Rectifiez l'assaisonnement avec sel...
Peut être également agrémenté de quelques pommes de terre cuites.
Servir avec du riz basmati.
Salade aux foies de Volaille
Le foie de volaille est très riche en Fer, vitamines B, protéines...il donne du tonus, dynamisme, bon pour la santé de la peau et des cheveux, cependant il concentre les substances chimiques [utilisées pour le traitement du bétail (antibiotiques)], il est donc plus interressant d'en consommer bio.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-1 salade frisée
-400 gr de foies de volaille Bio
-Haricots verts cuits
-½ barquette de tomates cerises
-sel, piment d’espelette
-3 cs de jus de citron vert ou vinaigre
-3 cs d'huile (colza, tournesol...)
-1 échalote ciselée
-persil haché
Préparation
Couper grossièrement les feuilles de salade et les mettre dans un saladier.
Saisir les foies de volaille salés 10 min dans un peu d‘huile, sur feu vif, ils doivent être rosés, débarrasser dans une assiette.
Ajouter l’ échalote dans la poêle suez et déglacez au jus de citron ou vinaigre de framboise, laissez réduire, hors du feu, ajouter le jus rendus par les foies (dans l’assiette) et de l’huile pour faire une vinaigrette (rectifier l’assaisonnement).
Puis ajouter les foies à la salade, les tomates cerises coupées en deux, les haricots, verser la vinaigrette, mélanger délicatement et servir sans attendre.
12 mars 2008
Un retour...très...tardif
Mon pauvre blog,
Je suis complétement navrée d'avoir dût te délaisser de cette manière!
Mais les Virus sont très destructeurs en ce moment, les soucis informatiques me répugnent et donc, je profite de la connection Internet de mon lycée pour m'occuper de toi...
Dés dimanche prochain me revoilà!!! Eh oui! mon ordi est nettoyé (merci Papa!^^), alors pour me pardonner je te reserve tous pleins de recettes Vivantes, Saines, Bio et Gourmandes! Je compte bien m'investir encore plus dans le bio et donner plus d'ampleur à l'alimentation Cru, disons 70% :)
J'ai commander un livre de cuisine cru en anglais "Living Cuisine: The Art and Spirit of Raw Foods ", j'éspére y trouver de l'inspiration! 
Alors à dimanche!
En attendant impatiement de partager mes trouvailles...Bonne fin de semaine à tous!
29 décembre 2007
Gaspacho "santé" au potiron et carotte (mise en bouche)
J'ai utiliser mon formidable cadeau de noël, l'extracteur de jus =)
Pour 6 petits verres de dégustation:
Extraire le jus d'une carotte et d'un quart de petit potiron épluché. Ajouter 2 càc de miel. Verser dans les verres environ 2cl et saupoudrez de cannelle...
Repas de réveillon de Noël
Oeufs de caille sur fondue de poireaux ; gaspacho potiron et carotte à la cannelle ;
Tartines de pieds de porcs (selon un recette du Manoir d'HauteGente***:
escargot et cèpes..) et olives à la provencale..
Foie gras, (chutney abricot), samosas au boeuf aux épices indiennes, salade verte..
Puis huîtres...
Chapon farçis au foie gras et figues, poêlée de marrons et cépes
Bûche au praliné, banane et pomme, légère
Thé de geisha et mignardises
08 décembre 2007
Cuisson oeuf poché 1er essai
Cuisson oeuf poché 1er essai
Vidéo envoyée par NaNa_Cuisine
Cours sur la cuisson des oeufs avec M.LARROSE: - Voilà le premier essai d'un oeuf poché
