Blog du MiammMiamm

21 octobre 2006

Curry de Crevettes, jardiniére de légumes façon chinoise

Comme d'habitude, je pioche quelques légumes dans mon frigo, je les taille comme l'envie me vient, et en fonction du temps que j'ai, je les fais cuire et les idées me viennent au fur et à mesure... 1/ 300g de crevettes décortiquées 1 càs de coriandre...

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21 octobre 2006

Gratin de Polenta aux légumes du Sud, Haricots rouges et Sauce Moutarde

Un plat qui se rapproche du Gâteau de Polenta par sa consistance, assez bourratif. L'énergie fournit par les haricots et la polenta permettent de tenir toute la journée! Pour la polenta: Faire chauffer environ 1 L d'eau avec 2 cubes bouillon légumes bio....

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14 octobre 2006

Gâteau Carotte-Pomme-Amande et Chocolat! (sans lait)

Un Gâteau moelleux, bien épais, fondant à coeur, trés parfumée...délicieusement bon...Et assez "santé" en plus! Ingrédients: 4 oeufs150 à 200g de sucre (50g de sucre complet et 100g sucre roux)100g de farine1 sachet de levure100g de poudre d'amande200g...

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14 octobre 2006

"Rissotto" aux champignons au vin blanc de filet de maquerau (trés parfumé!)

J'ai utilisé du riz complet, ça n'a plus la même texture du risotto mais c'est excellent tout de même... Pour le risotto 90 cl de fond blanc de volaille ou bouillon de légumes 200 gr de riz italien Arborio 1 gros oignon blanc 5 à 10 cl de vin blanc sec...

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14 octobre 2006

Mille et une façon de présenter des crudités...

Plat sur table... Champignons crus, thon aux légumes, oeufs durs, carotte et courgette rapées crues, haricots verts et choux fleur cuits, pomme de terre vapeur à l'aneth, tomates cerises, salade... Salade de tomates au basilic, échalotes, huile d'olive,...

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7 octobre 2006

Gratin d'épeautre au poivron aigre-doux, tomates et courgettes

Prévoir de doubler les quantités...:p Ingrédients: 250g d'épeautre en grains ou Ebly1 càs de Romarin séché, en poudre1 oignon finement éminçé2 gousses d'ail " "3 tomates en dés2 càc d'herbes de provence séchées1 poivron aigre-doux (en boîte, sucre, vinaigre,...

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7 octobre 2006

Salade Pomme-Brebis-Amande toute simple

Salade vite préparée,pour se régaler... Salade de Chêne, mâche (au centre)2 pommes Royal Gala, vidées, épluchées,l'une taillée en quartier, l'une en désDés de fromage de Brebis (ou autre)Poudre d'amande, noix Vinaigrette: 2càs d'huile de Noix + 1càs de...

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7 octobre 2006

Pesto

Classique 25g de basilic 20g de pignons de pin 1 gousse d'ail écrasée 6cl d'huile d'olive 2càs de parsema rapé sel, poivre Pesto Aux Amandes 25g de feuilles de basilic6cl d'huile d'olive20g de poudre "amandin" (d'amande)1 gousse d'ail écrasée1/2 jus de...

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7 octobre 2006

Soupe de pâtes et légumes, sans gluten (au pesto)

Une soupe bien épaisse, consistante, et réconfortante...Et fait un plat complet, bien équilibré... Il faut (de mémoire): 1L d'eau + un bouillon en cube de légumes bio 2 càs d'huile d'olive 1 Oignon finement éminçé2 gousses d'Ail écrasées1 càc de coriandre...

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7 octobre 2006

Salade Niçoise

SaladePomme de terre en rondelles (cuites à l'eau salée 20min)Thon (aux légumes) en boîteHaricots verts2 oeufs durs par pers.CâpresPoivron éminçé + Vinaigrette

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