Blog du MiammMiamm

Voici le blog culinaire d'une étudiante de 17 ans en Bep restauration, qui est passionnée par la cuisine, très souvent saine, légère et innovante: j'espère que vous y trouverais plein de recettes qui vous feront plaisir!!

04 mars 2007

Des kilos à perdre...

Je m'excuse mais de ne pas poster beaucoup de recettes en ce moment, mais mes repas sont très limités... J'essaye de perdre du poids, j'ai repris plus de 10kilos en quelques mois et j'ai le moral à zero... En ce moment je noie cette déprime dans la soupe aux choux: Je risque de pas mettre de recettes encore pour longtemps, sinon j'avais fait des carrés de polenta currcuma-menthe et purée haricots rouges à la menthe il y a pas trés longtemps:
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23 février 2007

Galettes lentilles de corail,pdt et noix de coco/ Curry-moutarde de légumes

Encore un petit plat improvisé, qui a donné un bon résultat ^^ Pour les galettes: 1 verre de lentilles de corail 1 bol de purée de pomme de terre (soit 4 pommes de terre pelées,en morçeaux avec une partie pour le carri de légumes) 2 càs de mélanges d'algues basilic 15cl de lait de noix de coco 100g de noix de coco râpé gruyére (facultatif) Les légumes: 2 càs d'huile d'olive 1 oignon éminçé 2 courgettes en dés 3 carottes en rondelles 1 petit poireaux en rondelle 2 càc de curry 1... [Lire la suite]
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22 février 2007

Galette aux graines d'Anis au coeur crémeu de clémentines et d'amande

Voilà le gâteau d'anniversaire de ma môman, c'était le 21 février, elle raffole des amandes, elle aime les oranges et l'anis et surtout les desserts sains! J'en ai profiter pour participer à " A vos casseroles" avec Clémentines (je sais pas si ça fonctionne) ou petites oranges ^^/ Graines d'Anis InGrEdIeNtS pour la galette à l'anis: 16 càs de farine T80 1 pinçée de sel 1 càc de bicarbonate de soude graines d'anis (environ 3-4 càs) 1/2 càc de stévia 2 càs de sucre complet 4... [Lire la suite]
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14 février 2007

Gâteau au chocolat, pommes, noix et thé d'orient à la cannelle

Cette semaine, je suis chez ma soeur, dans son petit appartement, alors c'est elle qui cuisine. Ce qui m'empêche pas de lui apporter mon aide... On a préparé ensemble des lasagnes à bolognaise pour un repas entre amis, et je me suis chargée du dessert: Il me fallait faire avec les ingrédients qu'on trouvent dans les placards des étudiants: sur le placard une boîte de thé vert d'orient à la cannelle que j'ai très envie d'utiliser pour un dessert, dans le placard une tablette de chocolat noir, un peu de poudre d'amande, du... [Lire la suite]
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11 février 2007

Petits croissants feuilletés nutella/ ou crème d'amande "santé", sans lait, sans sucres

Une pâte Feuilletée Maison (que j'avais surgelé quand j'avais fait ma galette..) Pour la crème: 2 càs de purée d'amande complétes 2 càs d'eau (ou lait de riz ou crème de soja) 1 càc de miel 1 pinçée de cannelle poudre d'amande pralin (1 jaune pour dorage) Diluez la purée d'amande avec l'eau, sucrez avec le miel. Verser de la poudre d'amande et du pralin juqu'à obtenir une pâte assez maniable pour l'étaler sur la pâte feuilletée. Etalez la pâte feuilletée en rond , du diamétre d'un moule à tarte.... [Lire la suite]
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11 février 2007

Concombre Sauce yahourt menthe-citron

Les choses simples sont souvent les meilleures... Rondelles trés fines de concombre (dégorgé 1h avec du gros sel, dans l'idéal) Sauce: 1 yahour nature 2-3 càs de menthe ciselée 1 càs de jus de citron (1 càc de fromage de chévre) sel, poivre, coriandre
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11 février 2007

Betteraves en créme citronnée

Rondelles de betteraves cuites Dés de betteraves Crème épaisse (15% de MG) Un peu de jus de citron Basilic cisélé On mélange et hop, c'est prêt!!
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11 février 2007

Terrine d'oeufs aux légumes

Trés simple à réaliser, trés coloré...excellent pour la ligne car en plus, ça se mange sans pain... Ingrédients pour 6-8 personnes: 600g de macédoine de légumes ou autre poëlée légumes du sud surgelé 12 oeufs 8 càs d'herbes ciselées (persil, estragon, cerfeuil) sel, poivre, curry Cuire les légumes à la vapeur pendant 10min. Préchauffer le four à 200°. Battre 8 oeufs en omelette dans un saladier, y ajouter les légumes refroidis et les herbes, salez, poivrez. Dans un cake couvert de papier sulfurisé, y verser... [Lire la suite]
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10 février 2007

Questionnaires: Livres de cuisine & collection de recettes

Questionnaires envoyes par soulafa, d'absoluty delicious -Livres à partager avec un amateur Pour la cuisine végétarienne: Dans la cuisine traditionelle: mon livre de cours, excellent pour toutes les techniques!:            des salades originales, simples... Et d'autres encore... Mon livre de cuisine fetiche: Je les aime tous, j'aime aussi piquer des recettes dans les livres et magazines du CDI (le magazine du pâtissier, cuisine et vins..ect), je n'en utilise pas un en... [Lire la suite]
Posté par NaNa_Cuisine à 13:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]