08 mai 2007
Quelques recettes de pâtisseries...
Je suis vraiment désolée de vous les donner en retard, vous avez été nombreux à me les demander, je pensais que j'allais les refaire, et que je pourrais les publier avec des photos et tout...
Mais bon, une autre fois peut-être :)
Madelaines (extraaaa!):
4 oeufs
250g de sucre
320g de farine
8g poudre de nestlé
120g de beurre
100g de lait
Cigarette
125g farine
250g sucre glace
250g beurre pommade
7 blancs + vanille
Nougatine:
400gr glucose
600gr de fondant
450g d'amandes effilées
50g de beurre
Socle Succés
150gr poudre amande
250g sucre
360g blcs d'oeufs
125g sucre (c'est en 2 fois)
50gr farine
Mousseline praliné
250g praliné
600gr beurre
750g créme patissiére
1/2L crème
Pate à choux
250g d'eau
125g beurre
200g farine
10g sucre
5g sel
02 février 2007
- Mes premiers " vrais " macarons (pistache)- Vive la patoche!!! =)
D'abord on s'équipe pour aller en pâtisserie...
Prêt à l'attaque! iiiihaaaah! ( à droite, tenue de service)
Ma coéquipière qui saupoudre ses macarons de pistache concassées. Nous avons eut le "privilège" de faire des macarons à la pistache, bien évidament, on a eut la recette la plus difficile étant donné qu'on était les seules filles et bien étendu les plus douées :p
Mes petits bébés...(sur la première plaque du haut, les plus jolis :p)
Celui que j'ai déguster...mmmh...terrible!!!Croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur!
parfait! merci Héloise de m'avoir aidé...
Recette des macarons pistache:
Cliquer dessus pour agrandir
Mais ce n'est pas tout, ce cours là on a aussi fait une pâte sucrée garnie d'un mélange d'appareils (tuile amande, florentin, crème framboise), brioche, croissants, cake cacao, madeleines (exellenteeee!!les meilleures que j'ai goûter!), cigares...et j'en oublie sûrement...
Vous voulez des recettes??! suffit de demander...