07 octobre 2007
De retour, pour cette rentrée, on commence avec des cours de cuisine...traditionelle et française biensûr!
Côtes de Porc à la Normande et Sa Jardinière de légumes
Pour cuisiner, les bonnes bases sont indispensables: savoir tailler des légumes, bien cuire la viande, bien assaisonner...etc
Voilà une recette très classique, mais qui demande la maîtrise de certaines techniques...
La sauce normande est composée de produits typiquement normand: des pommes, du pommeau, du calvados, de la crème et facultativement des champignons.
Ingrédients:
Pour les côtes:
1 Carré de Porc
1 pomme
1 échalote
(100-200g de champignons... [Lire la suite]