17 mai 2007
Milles feuilles de Concombre au miel de printemps *La fraîcheur tout en douceur*
Notre professeur d'espagnol nous avait conseillé de manger du concombre avec du miel...alors j'ai essayé et j'aime beaucoup...
C'est très rafraîchissant, doux et léger!
Coupez 2 tronçons de Concombre d'environ 4cm, coupez en tranches dans la longueur,
ne garder que les plus larges (récupérez les autres pour une salade),
Tartinez les tranches de Miel de printemps (votre préféré, très parfumé) et empilez-les.
J'ai décoré d'un coulis de tomate légèrement sucré et de menthe séchée.
07 mai 2007
Ma Tartine préférée, pour Cléa: Pain Essene et purée d'amande ou noisette
J'aime beaucoup ce pain compact, sucré, avec la douceur et l'onctuosité d'un beurre d'amande ou de noisette.
Le mélange miel et sésame va parfaitement bien aussi. On peut y rajouter quelques graines germées par dessus...
C'est bon pour la santé: riche en fibres, vitamines, protéines....
Mais dommage que ça reste calorique...
03 novembre 2006
Amuses-bouches d'Halloween
Trés facile et rapide à réaliser...
Original et plus sain que les biscuits d'apéro d'industriels...
Toast au pain de mie complet avec
- ketchup et rondelle de saucisse viennoise de soja
Dont un piégié, avec de la purée de piment rouge ;)
- purée de cacahuéte et sa cacahuéte grillée et salée
- pâté végétal de potiron au curry
Déco sur le plateau: Jus de betterave
24 septembre 2006
Tartine Cajou Chévre
Tartine craquante de Sarasin (sans gluten) ou pain
Purée de noix de cajou
Bûche de chévre émiétté
Tartine Brebis Amandin
Tartine craquante de sarassin (sans gluten) ou pain
Fromage a tartiner de brebis ou chévre
Poudre Amandin (poudre amande, noisette et amandin d'abricot)
16 septembre 2006
Tartinade d'aubergine
C'est délicieux et surtout trés frais...
A mon souvenir, j'ai mis:
- 1 aubergine (en dés)
-1 càs de sauce soja
- 1 yahourt nature (de soja je crois)
-1 càc d'huile d'olive
-1 càs de persil haché
- 2 càs de jus de citron
- 1/2 oignon éminçés
- 1 gousse d'ail écrasé
- sel, poivre, coriandre
Faire revenir les dés d'aubergine dans la sauce soja.
Lorsqu'ils sont cuits, les mixés avec le reste des ingrédients...
Réserver au frais avant de servir.
Servir avec des pains frais spéciaux (complet, noix, brioché...)
01 septembre 2006
Tartine Lentilles-Noisette (exquiiiiseee! à essayer absolument)
Une tranche de pain complet (épeautre, seigle, sarrasin, ou châtaigne selon les goûts)
tartinée avec de la purée de noisette
et parsemée de lentilles vertes en conserve...
Excellent comme mise en bouche! ou avec un plat de riz
Pour plus de tenue, on peut aussi écraser les lentilles avec un peu de purée de noisette et huile de noix (au mieux, noisette ou amande), pour en faire une pâte à tartiner. Mais c'est dommage d'écraser les lentilles pasqu'elles donnent un petit croquant..mmmh...
Tartine Sarrasin-Amande (ou noisette)
Tartine croquante de sarrasin
purée d'amande compléte ou noisette
flocons de sarrasin
un peu de sucre complet (si on veux)
A déguster au petit déjeuner
12 avril 2006
Les tartines de fromage de chévre et Pomme grany...miam miam
Mmmm...quand la rapidité et simplicité s'allient...ça donne ça:
Une tranche de pain complet, une tranche de Pomme, une tranche de bûche de chévre...
1min au four
On peut soupoudrer de basilic, et on mange quand c'est encore tout chaud tout fondant!