Blog du MiammMiamm

Voici le blog culinaire d'une étudiante de 17 ans en Bep restauration, qui est passionnée par la cuisine, très souvent saine, légère et innovante: j'espère que vous y trouverais plein de recettes qui vous feront plaisir!!

09 juin 2007

Tartelettes légères aux fraises et à la crème de citron

Envie d'une tarte aux fraises qui ne fasse pas culpabiliser? C'est facile...voilà une proposition, et une variante... Pour la pâte, j'ai pris celle-ci. Pour la crème à verser sur les fond de tarte, soit de la crème au chocolat allégé du commerce soit la crème citronnée: 15cl de lait de riz ou lait écrémé 3 càc de farine de riz ou maïzena 1 citron vert non traité et 1 citron jaune stévia en poudre 1 sachet d'agar-agar Faites chauffer le lait, ajoutez la stévia et les zestes des citrons, laissez... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Petite Tartelette pour Grande Maman

Comme ma maman, douce, parfumée, tendre, fine et subtile... Et pour son plus grand plaisir, très sain: Sans sucre, Sans lait, Sans oeuf... Une crème de riz toute douce naturellement, délicatement parfumé à l'amande, repose sur un biscuit croquant au Muesli. Pour la Croûte: 75g de Muesli 70g de farine 30g de farine de riz complet 10cl de jus multifruits 4 càs d'huile d'olive parfumée au basilic Pour la Crème: 20cl de crème de soja 5cl de lait de riz 1 càs de purée d'amande blanche (dsl j'avais... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Tarte au sirop d'érable et aux flocons d'avoine

Une tarte vraiment délicieuse, le sirop d'érable se mariant merveilleusement bien avec le croquant des noix et des flocons d'avoine qui apportent une douceur réconfortante. Le seul reproche que je lui ferait c'est qu'elle un peu trop sucré à mon goût...on peut facilement supprimer le sucre avec le sirop d'érable. Recette prise sur "Le Palais des Délices" (merveilleux site, à voir absolument!) Ingrédients: 1 pâte à tarte (brisée, sablée ou feuilletée selon vos goûts) 113 g de beurre fondu 2/3 tasse de... [Lire la suite]
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25 février 2006

Tarte au flan à la stévia (lait de coco, vanille)

Tarte sans sucre, sans lait, fondante~crémeuse et légèèère.... Ingrédients: - Une pâte brisée (ou feuilletée) - 1/4 L de lait de riz parfumé à la vanille - 1/4 L de lait de coco - 3 oeufs - 80g de Maïzena -1 cac de Stévia Cuire la pate à tarte à blanc pendant 10 min à 200°. Pendant ce temps, chauffez les laits avec la stévia. Dans un bol mélangez la maïzena et les oeufs. Puis, petit à petit, rajoutez le mélange de lait chaud. Versez le mélange sur la pate et cuire 40min environ à 200°. ... [Lire la suite]
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11 décembre 2005

Tarte au chocolat et aux poires

                                     Ingrédients :1 pâte brisée (ici j'ai fait avec une pâte feuilletée, trés bon aussi)3 ou 4 poires fraîches de calibre moyen (sinon prendre des poires au sirop) 50 g de sucre en poudre 75 g de poudre d'amande (ici remplaçés par 50g de poudre de noisette et 25g d'amandes éffilées)20 cl de crème fraîche liquide (ici créme de soja)1 oeuf 100 g de chocolat pâtissier ... [Lire la suite]
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