10 juin 2007
Oeufs Cocotte Des Grisons
Très simple à réaliser, ça se rapproche des oeufs au bacon, mais c'est sans matière grasse!
Par personne:
2 oeufs bio (les oeufs qui viennent des poules de ma grand-mère, nourrient au maïs, c'est incomparable!)
2 tranches de Viande Des Grisons
Poivre
Disposez une tranche de Viande G au fond du ramequin, cassez deux oeufs dedans, couvrez d'une tranche de Viande émiettée. Enfournez à 180°C pendant 10min environ.
Servir avec du bon pain maison.
13 avril 2007
Oeufs cocotte au saumon fumé
Délicieux, simple, rapide et ultra-léger! Que demandez de plus?!
Le saumon fumé apporte beaucoup de parfum à l'oeuf!!
Pour 4 personnes:
4 oeufs
120g de saumon fumé
4càs de fromage blanc à 0% de MG
sel, poivre
Détailler le saumon fumé en petits cubes, répartir dans les ramequins, y ajouter 1 cs de fromage blanc et casser un oeuf, assaisonnez.
Placer dans le panier vapeur et laisser cuire 6-8min.
Environ 228Kcal/ramequin
Avec une tranche de pain en plus: 263kcal
10 mars 2007
Me revoilà, avec mes recettes "minceur"...
Merci beaucoup pour vos commentaires...j'ai eu un petit moment de déprime mais ça va un peu mieux...
Je suis un programme "minceur" basé sur l'associations des types d'aliments et des aliments piégeurs de graisses ect, on peut manger de tout...
Pour le moment ça marche bien, je n'ai pas de sensations de faim, je ne me sens pas du tout priver et j'ai perdu un kilo cette semaine, ce n'est pas beaucoup mais mieux vaut perdre doucement pour que le résultat soit durable...
Dés que j'aurais le temps je posterais des infos pour minceurs, par ex les associations des aliments...
Pour l'instant voilà un repas type:
En entrée: Carotte Citronnée
Plat: Epinard hachés + 1 càs de Créme (6 càs crème de soja+3 càs d'eau+1 oeuf+muscade+sel+poivre)
Un oeuf à la coque + un oeuf mollet
2 tranches de pain complet
1 carré de fromage
11 février 2007
Terrine d'oeufs aux légumes
Trés simple à réaliser, trés coloré...excellent pour la ligne car en plus, ça se mange sans pain...
Ingrédients pour 6-8 personnes:
600g de macédoine de légumes ou autre poëlée légumes du sud surgelé
12 oeufs
8 càs d'herbes ciselées (persil, estragon, cerfeuil)
sel, poivre, curry
Cuire les légumes à la vapeur pendant 10min. Préchauffer le four à 200°.
Battre 8 oeufs en omelette dans un saladier, y ajouter les légumes refroidis et les herbes, salez, poivrez.
Dans un cake couvert de papier sulfurisé, y verser la moitié de cette préparation. Casser directement 4 oeufs sur les légumes, ajouter le reste de la préparation...
Rabattez le papier sulfu sur le moule, enfournez pour 1h, en prenant soin de baissé à mi-cuison à 180° (ce que je n'est pas fait).
Servez plutôt froid avec une salade, huile d'olive, vinaigre balsamique ou créme citronnée..
20 janvier 2007
Omelette au fromage, noix, tomate et origan...
J'ouvre le frigo, regardons ce qui nous restes d'encore comestible en cette fin de semaine:
6 oeufs
du fromage (gruyére râpé, tome, cantal...)
des champignons de paris frais
tomates séchées (ou concentré de tomate)
créme de soja
du persil
Bon on va faire une omelette, rajoutons quelles herbes:
origan, herbes de provence
maintenant regardons dans le placard avec quoi completer le repas:
mélange de 3 riz: complet, rouge et sauvage
noix
ail, échalotes
miso
huile de noix, d'olive
sel, poivre
1. Faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau avec un cube de miso, pendant environ 20 min.
2. Faire cuire les champignons éminçés avec 2 gousses d'ail éminçées très finement et 3 échalotes éminçées (je le fais dans une poële baumstal sans huile), puis j'ajoute du persil haché, un peu d'huile de noix, un peu de créme et j'assaisonne.
3. Je bat les oeufs dans un saladier, j'y ajoute 2 poignées de gruyére, des morçeaux de fromages, des noix concassées, des tomates séchées en petits dés. J'assaisonne, sel, poivre, origan et herbes de provence.
4. Je fais cuire l'omelette dans une grande poêle huilée quelques minutes, puis je retourne et laisse cuire un peu plus...puis débarasse et coupe en laniéres...
27 octobre 2006
Omelette souflée courgette et pommes
Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir 1 oignon éminçé, 1 gousse d'ail éminçée trés finement, 1 càc de coriandre en poudre à la poêle dans un peu d'huile d'olive .
Ajouter une cougette en dés, et 2 pommes en dés.
Clarifier les oeufs (2/pers), pour mon cas 12, battre les blancs en neiges (ou qu'une partie pour que si on veut un résultat moins aërien)
Mélanger les jaunes aux légumes, puis incorporez les blancs en neiges, assaisonnez.
Cuire 30-40min au four dans un moule à gâteau.
Servir une sauce tomate pimentée, à la tomate-coco-poivrons (sur la photo), sauce tomate à la sauge, herbes de provence...