Blog du MiammMiamm

Voici le blog culinaire d'une étudiante de 17 ans en Bep restauration, qui est passionnée par la cuisine, très souvent saine, légère et innovante: j'espère que vous y trouverais plein de recettes qui vous feront plaisir!!

21 août 2006

Tarte aux orties

Des orties à la campagne, yen a à volonté, et en tarte c'est délicieux, et excellent pour la santé en plusalors tant mieux ^^Ma tarte a un peu cramé sur les bords :s mais c'est pasque j'ai pas l'habitude de ce four :p , il cuit beaucoup plus vite...Mais  ça n'avait pas trop le goût  de brulé pourtant, ça m'a pas empecher d'adorer et d'en manger plus d'un quart...hihiPour la pâte:250g de farine d'épeautre T15050g de margarine1càc de levure1 pinçée de selGarniture:Un sac remplie de feuilles d'orties (sans le sac ^^)de la créme... [Lire la suite]
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01 août 2006

Quiche aux champignons et aux brocolis (sans gluten)

La pâte aux pommes de terre et au fromage est excellente et se marie trés bien avec les champignons et les brocolis !Une recette inspirée de "L'encyclopédie de la Cuisine Végétarienne"...Ingrédients:Pour la pâte:50g de farine de riz50g de semoule de maïs3-4 càs d'huile d'olive ou 50à70g de margarine200g de pommes de terrre épluchés 50g de fromage rapéGarniture:125g de petits bouquets de brocolis1càs d'huile d'olive3 échalotes hachées200g de champignons sauvages mélangés éminçés(cépes, pleurotes,shiitaké...)2 oeufs20cl de... [Lire la suite]
Posté par NaNa_Cuisine à 14:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
21 mars 2006

Tarte aux choux-fleur

Préparation: voir autres tartes Pour la pâte:                                                                            100g de farine T80 75g de farine de maïs 75g de beurre 1/2 càc de paprika 1 càc de thym 3 càs d'eau       ... [Lire la suite]
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19 mars 2006

Tarte courgettes-poivrons

* Tarte aux courgettes- poivrons rouges, chévre - Pâte brisée, feuilletée selon les goûts (ici pâte à pizza) - 2 grosses courgettes - 1 poivron rouge - (1 carotte) - créme de soja -gruyére,fromage de chévre sel, herbes de provence, noix de muscade Préparation: -Abaisser votre pâte dans un plat à tarte, enlever ce qui dépasse du bords avec un couteau (vous pouvez ensuite utiliser les chutes de pâte pour faire des minis chocolatines, des minis apéros ect) - Mettre 10min au... [Lire la suite]
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25 février 2006

Tarte à la carotte et garam masala

Recette prise de Blogbio J'ai simplement remplaçé la cardamone par du garam masala et je n'ai pas mis d'oeuf...car je n'en avais pas. C'était excellent tout de même..
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11 décembre 2005

Tarte aux courgettes

Ingrédients: - 1 pate achetée feuilletée ou brisée(250 g de farine, 125 g de beurre et sel)- Courgettes préparées d'avance- Gruyére rapé ou noisette mixées- Créme fraiche de soja- Cumin ou muscade ou curry ou curcuma- Sel aux plantes ou sel normal..Pour la pate:Couper le beurre en morceaux. Poser sur la farine. Mélanger, malaxer du bout des doigts en incorporant la farine.Pousser, aplatissez, la pate. Ramassez la pâte peu à peu en ajoutant l'eau au fur et à mesure des besoins.Former une boule lisse et homogène.Réserver dans un torchon... [Lire la suite]
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11 décembre 2005

Tarte aux aubergines et aux courgettes

Il faut: - une pâte feuilletée - 2 aubergines - 2 courgettes - de la créme de soja - de l'aïl - des herbes provençales - du sel aux plantes - de la poudre de noisette Eplucher les aubergines. Couper les en cubes ainsi que les courgettes et les faire cuire dans une poële en ajoutant l'ail et les herbes. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la mettre au four à 210° environ. Quand les légumes sont cuits sortir la pâte du four, y mettre les légumes dedans, saler. Asperger de créme de... [Lire la suite]
Posté par NaNa_Cuisine à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]