29 décembre 2007
Gaspacho "santé" au potiron et carotte (mise en bouche)
J'ai utiliser mon formidable cadeau de noël, l'extracteur de jus =)
Pour 6 petits verres de dégustation:
Extraire le jus d'une carotte et d'un quart de petit potiron épluché. Ajouter 2 càc de miel. Verser dans les verres environ 2cl et saupoudrez de cannelle...
29 décembre 2007
Repas de réveillon de Noël
Oeufs de caille sur fondue de poireaux ; gaspacho potiron et carotte à la cannelle ;
Tartines de pieds de porcs (selon un recette du Manoir d'HauteGente***:
escargot et cèpes..) et olives à la provencale..
Foie gras, (chutney abricot), samosas au boeuf aux épices indiennes, salade verte..
Puis huîtres...
Chapon farçis au foie gras et figues, poêlée de marrons et cépes
Bûche au praliné, banane et pomme, légère
Thé de geisha et mignardises
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