Carrés de Sarasin aux figues fraîches, et parfumés à la noisette (sans oeuf, sans gluten, sans lait)

25 août 2006

Carrés de Sarasin aux figues fraîches, et parfumés à la noisette (sans oeuf, sans gluten, sans lait)

Mon figuier était surchargé, alors il a fallait que je place ses figues dans une recette, alors j’ai encore créer ma propre recette façon Santé ^^ avec mon petit frère qui s’ennuyait…donc trés simple aussi!

Ces Carrés sont délicieux, croustillants et très fondants à l’intérieur…La douceur des noix va parfaitement bien avec le sarrasin et les figues.

Ingrédients: (pour environ 18 petits carrés, il me semble)

20 cl de lait de riz aux noisettes (+ 1càc de purée d’amande ou noisette pour renforcer le goût)

300g de figues fraîches

75g de margarine non hydrogénée + 1càs de purée d’amande (ou noisette) diluée dans 3càs d’eau

100g de rapudura (sucre complet)

200g de flocons de sarrasin (+ 3 tartines croquantes au sarrasin émiettées)

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer le lait de riz dans une casserole, avec les figues coupées en morceaux, le mélange doit épaissir.

Pendant qu’elles cuisent, mélanger les flocons avec le sucre, la margarine et la purée d’amande dans un saladier.

Mettre du papier sulfurisé sur un moule carré de 20cm de longueur environ, étaler la moitié du mélange de flocons au font du moule, puis étaler de la « purée » de figues par-dessus, et recouvrir avec le reste des flocons.