Pain au sarrasin cuits à la vapeur (sans gluten)

Recette de "Carnet de recette"

Un goût surprenant à la premiére bouchée, mais délicieux le matin tartiné de puré d'amande! c'est moelleux comme un gateau...mmmm...

Comments

[Loïse]

Bonjour NaNa, tu as tout à fait raison, la cuisson à la vapeur donne une mie un peu humide et très moelleuse comme celle d'un gâteau. C'est vrai également que le goût de la farine de sarrasin peu surprendre et même déplaire; Dans ce cas il existe un mélange de farine aux 4 céréales sans gluten ( le moulin des moines en mag bio)qui donne de très bons résultats.
A bientôt...